笹塚 和食 喜の字のオフィシャルブログ

ちょっと早いかな。ふき味噌作りました。酒の肴に。

山田錦も旨味ありですが雄町のきれもいいですね。

毎年恒例。鯛だしの七草粥です。本日のしめはこれ。

開運の生原酒。例年より１週間ほど早く来ました。

ボラの白子です。カラスミようの卵巣と共にはいりました。さっとした旨味です。

メニューからはずせない定番の生原酒バランスよく冷やでも燗でも。１１月は６日と２０日お休みいたします。

白子の写真

蒸してムースの様に練ったもので。そのままでも魚料理や野菜にあわせても美味。

かきの生姜煮。生かきの土佐酢も美味しいですが。こちらもお試しください。

かん鯛の写真