カテゴリー別アーカイブ: 笹塚 和食 喜の字のオフィシャルブログ

かたくり。昨年仕入れできず久々の春の旬。ほんのり甘いおひたしで。１９日お休み致します。

春の山菜わらび。おひたしで。１９日の日曜日はお休み致します。

４月１９日お休み致します。

４月は１９日お休み致します。

作りたて。ふきみそ。お酒の肴に。からだにも良い。

早掘りたけのこ。鯛味噌で酒の肴に。

山ウドの酢味噌和え。ねかしているとさっぱりとした風味。１５日はお休み致します。

うるいのおひたし。クセの少ない春山菜。ほんのりぬめり。

はしりの白アスパラ。ポリフェノールは緑より多いとか。

鰹、昆布、干し椎茸。三大だしで蓮根を。だしが濃い。