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カテゴリー別アーカイブ: 笹塚 和食 喜の字のオフィシャルブログ

始めて使う魚です。

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台風一過で食材が心配されるところ。北海道のサバカレイがいました。油乗っています。煮付けで。

始めました

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かき生姜煮。まだ小ぶりな感じですが。

9日の体育の日はお休みいたします。

秋に

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東北の山菜みずのたね。独特な食感がよい。おひたしで。

秋限定

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白鷹の特別純米酒。6本仕入れました。お試しを。18日の祝日はお休みいたします。

久しぶりの

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めいち鯛。目に一の模様があって美味な白身魚です。

食の秋

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あん肝。入って来ました。

新秋刀魚

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先週から始めました。毎年恒例の肝煮。酒に合いますよ。

初物

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新イカ。この時期入ってくるスミイカの子供。小さいけど甘くて美味。

暑い夏には

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新潟の鶴齢。いつもは精米55ですが暑い間は65に。飲み口よし。お盆中は食材あるかぎり営業いたします。