カテゴリー別アーカイブ: 笹塚 和食 喜の字のオフィシャルブログ

毎年歯触り良いおひたしで。

使いはじめです。が、たくさん使い果たしてわずかです。また仕込みます。

今年は使いはじめが遅いものがあります。筍も最近。ふきみそは今日仕込みました。

松露は常時芋焼酎をおいています。が、これは麦焼酎の十年もの。ボトルキープはありませんがぜひ一度飲んでみて下さい。

初めて見た。サメの心臓です。お刺身で。

値段も落ち着いてきたので持ってきました。

ぬまかれいの生け〆。刺身で。目が平目みたいに左についています。

今日のは大きい。

最近時々仕入れる宮城の綿屋。いつも雄町米ですが今日は山田錦にしてみました。

長崎のハーブ鯖。しめます。