笹塚 和食 喜の字のオフィシャルブログ

あん肝美味しい時期のはじまり。今日のはまだ高値ですが、青森産の良いものです。

生け〆なのでぷりぷりです。

毎年歯触り良いおひたしで。

使いはじめです。が、たくさん使い果たしてわずかです。また仕込みます。

今年は使いはじめが遅いものがあります。筍も最近。ふきみそは今日仕込みました。

松露は常時芋焼酎をおいています。が、これは麦焼酎の十年もの。ボトルキープはありませんがぜひ一度飲んでみて下さい。

初めて見た。サメの心臓です。お刺身で。

値段も落ち着いてきたので持ってきました。

ぬまかれいの生け〆。刺身で。目が平目みたいに左についています。

今日のは大きい。