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カテゴリー別アーカイブ: 笹塚 和食 喜の字のオフィシャルブログ

新いか

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すみいかの子供です。やわらかく甘くて美味。

秋のはじまり

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東北の山菜みずのたねです。葉と葉のあいだにこぶのようにできます。初秋の独特な食感。

新秋刀魚

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今年もはじめました。秋刀魚の肝煮。秋刀魚の旨味まるごと。

さつまいものレモン煮

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夏バテ気味の方に。さっぱりした味で食欲を。21日の日曜日はお休みいたします。

かなり久しぶり

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ひげそり鯛です。まだカチカチなので明後日くらいから食べ頃かな。美味。

鶴齢の特別純米

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長年山田錦を置いていましたが雄町が入りました。しばらくはこれを。

まながつお

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ニキロアップ。大きいです。西京漬けに。

大とり貝

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高級大とり貝です。めったに入らない。限定8個。京都産です。

やっと来ました。

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今が美味しいあん肝この春はなかなかはいりませんでした。この時期のを食べてみて下さい。

久しぶりの入荷

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国産のとこぶし。酒蒸しします。あわびとは違う味わい。12日の日曜日はお休みします。